Don Marco’s Barbecue Pastrami Set New York Deli Style
€ 19,90*
Prijzen incl. BTW en excl. verzendkosten
- Pökelmischung (400g)
- Pastrami Rub original New York Deli Style (250g)
- 12 – Seitiges Booklet
- Ausreichend für insgesamt 8kg Fleisch (Rohware)
- Genaue Anleitung
Niet langer beschikbaar
- Pökelmischung (400g)
- Pastrami Rub original New York Deli Style (250g)
- 12 – Seitiges Booklet
- Ausreichend für insgesamt 8kg Fleisch (Rohware)
- Genaue Anleitung
- Tipps, Tricks & Hintergrundwissen rund um das Thema Pastrami
Don Marco’s Barbecue Pastrami Set New York Deli Style
Mit dem Don Marco’s Pastrami Set New York Deli Style kannst Du bei Dir Zuhause ein Pastrami wie in New York zubereiten. Die Pökelmischung (400g) und der Pastrami Rub (250g) reichen für 8 Kg Rohware. Mithilfe des 12-seitigen Booklets bekommst Du eine genau Anleitung für Dein perfektes Pastrami. Außerdem erhältst Du hilfreiche Tipps, Tricks und Hintergrundwissen.
Was Du zusätzlich brauchst!
- Ein entsprechendes Stück (Rind) Fleisch
- Wenn möglich, eine flache Schale, in die das Stück Fleisch hineinpasst.
- Ein Vakuumiergerät mit entsprechend großen Beuteln für das Fleisch.
(Ersatzweise kann man das Stück zum Pökeln straff in Frischhaltefolie einwickeln - Einen Kühlschrank mit ausreichend Platz, um das Fleisch für mindestens 10-14 Tage zu lagern.
- Ein Gargerät für die Zubereitung.
- Einen Smoker oder Heißräucherofen. Alternativ Holzkohle-, Gas- oder Pelletgrill.
Pökelmischung: Nitritpökelsalz (Salz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit 0,5%) Koriander, Dextrose, Rohrzucker, Knoblauch, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
Pastramimischung: Senfsaat, Pfeffer, Koriander, Paprika geräuchert (Paprika, Rauch), Meersalz, Rohrzucker, Knoblauch.
| Durchschnittliche Nährwerte | Ø/100g |
|---|---|
| Energie | 339 kj/81 kcal | 1460kj/349 kcal |
| Fett | 2,1g | 11,6g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2g | 1,1g |
| Kohlenhydrate | 13,6g | 41,1g |
| davon Zucker | 12,6g | 29,4g |
| Eiweiß | 1,7g | 15,2g |
| Salz | 74,9g | 4g |
€ 10,95*
€ 5,50*